Como já tinha um pouco de espinafre cozido e congelado, lembrei bem brevemente de um Bolo de Atum e dei uma incrementada, e fiquei supreendida com o resultado. O moço quando viu que tinha espinafre fez uma cara, mas como o gosto do atum é mais marcante ele gostou e não sobrou nada para contar história.
Fiz assim:
Bati 2 ovos com um pouquinho de creme de leite, um pouquinho de leite, 4 fatias de pão integral com aveia, 1 lata de atum, um pouco de espinafre, queijo parmesão(tudo o que faço tem que ter queijo), temperos (aqui usei tomilho e uma mistura de chumy churry que comprei no mercado municipal de SP), alcaparras e sal . Coloquei em um refratário untado com azeite e assei por 18 minutos no microondas. Servi com uma cama de alface.
Olha! gostei do resultado.
Ele ficou pareceido com isso.
Rápido, gostos, saudável e light!
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