Escondidinho de carne seca

Hoje almoço em família em casa... Foi uma delícia...
Eu fiz Escondidinho de carne seca com mandioca....

Cozinhei a mandioca só com água.
De-salguei a carne seca de um dia para o outro e a cozinhei com na pressão por 50 minutos.

Purê de mandioca
Mandioca cozida espremida.
1 vidro de leite de coco
a mesma medida de leite comum
1 colher de manteiga
sal e pimenta a gosto
Misture e cozinhe por 5 minutos.

Carne seca
3 cebolas cortadas em rodela
1/2 maço de salsinha
2 dentes de alho
azeite a gosto.
Refogue até que as cebolas fiquem macias, acerte o sal e a pimenta.

Montagem
Purê de mandioca, carne seca, purê de mandioca, mussarela e queijo parmesão...

Não preciso falar que só sobrou um restinho para o jantar do maridão.....

Para acompanhar salada de alface com cenoura e arroz branco.... 

Ficou DIVINO.... Espero que vocês tabém gostem....