Noite Espanhola - Um ano de Espaço Bem-Estar

Na sexta-feira dia 21/10 fizemos um ano de Bistrô Espaço Bem-Estar!
Para comemorar fizemos uma noite temática - Noite Espanhola!!! E todos A D O R A R A M !
Nosso cardápio teve Gaspacho!! E devido a pedidos aqui está a receita !!!

Gazpacho  - Sopa fria de tomate!

1 kl de tomate maduro

1/2 pepino

2 dentes de alho

2 pimentão vermelho

1 fatia de pão tipo italiano

1 xícara de café azeite

1/2 xícara de chá de vinagre de maçã

1/2 colher de café de cominho

sal a gosto.

Em uma vasilha junte todos os legumes picados em cubinhos, acrescente o pão e o alho amassado. Tempere com o azeite, cominho e o vinagre. Cubra com água fria e deixe em repoiso até pouco antes de servir.

Na hora de servir bata a mistura no liquidificador e coe com o auxílio de uma peneira grossa. Acerte o sal e adicione mais água caso esteja muito espessa.

Sirva o gazpacho em copinhos.

 

Espero que gostem ! Em breve teremos outras noites temáticas!

De volta a cozinha!

Acabaram as pequenas férias.... e todos os contratempos... então hoje a vida voltou ao normal.
Assim voltei a fazer o almoço.... e para comemorar essa volta estou fazendo uma receita de suflê de mandioquinha com iogurte... a aparência uma delícia.... a massa crua (tive que provar) também ficou boa. E depois de pronta !! tá mais do que aprovadissima..Adorei! Leve, saborosa e super fácil de fazer !!!!

Suflê de mandioquinha com iogurte

Ingredientes

2 xícaras (chá) de mandioquinhas descascadas, cozidas e escorridas
4 colheres (sopa) de manteiga
1 copo (200g) de iogurte natural
Sal e pimenta-do-reino à gosto
3 gemas bem batidas
3 claras batidas em neve firme

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura moderada (170C).
Passe as mandioquinhas pelo espremedor.
Numa tigela grande, coloque as mandioquinhas, a manteiga, o iogurte, o sal e a pimenta-do-reino.
Bata bem.
Adicione as gemas batidas e misture as claras em neve, com cuidado para não perder volume.
Coloque numa forma refratária untada.
Leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos.
Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Site Culinária e receitas

PS.... O meu filho peludo está namorando... Levei ele na casa da namorada uma cocker inteira caramelo. Ai!! como o tempo passa!!!